돈벌이 소를 만들려면 탄탄한 비즈니스 모델이 필요합니다

비즈니스 기본 사항: 육우 관리자는 젖소의 성과와 수익성을 알아야 합니다.

2023년 1월 30일

웨슬리 터커

좋아하는 소가 두세 마리 있나요? 어쩌면 그녀는 매일 아침 당신에게 인사하고 귀 뒤를 긁어주기를 기다릴 수도 있습니다. 아마도 그녀는 방금 윤기 나는 잡지 표지에서 벗어난 것처럼 완벽해 보일 수도 있고, 매년 가장 큰 송아지를 지속적으로 키우는 것처럼 보일 수도 있습니다.

어쩌면 감상적인 것일 수도 있습니다. 제가 가장 좋아하는 것은 제 딸이 카운티 박람회에서 처음으로 선보인 양동이 송아지입니다.

우리가 솔직하게 말하면 우리 모두는 좋아하는 소 몇 마리를 갖고 있을 것입니다. 하지만 당신의 무리에서 어떤 소가 가장 수익성이 높습니까? 그들을 식별할 수 있나요?

몇 년 전, 제가 사는 지역 낙농장 중 한 곳을 방문했을 때 생산자는 자신의 "익명 소"가 운영의 핵심이었다고 말했습니다. 예를 들어, 그의 아버지는 "소 215는 누구입니까? "라고 물었습니다. 고민 끝에 그는 "잘 모르겠다. 우리 탑 프로듀서가 아닌 건 알지만, 기록을 보면 유방염이나 발 문제로 어디서 치료를 받았는지 모르겠다"고 답했다. 그녀는 시계처럼 해마다 새끼를 낳았습니다. 그녀는 자신의 관심을 끌거나 눈에 띄기 위해 아무것도 하지 않았습니다."

따라서 215는 익명의 소이다. 그녀는 훌륭하고 믿을 수 있는 직원으로, 매일 출근하여 자신의 일을 하며 결코 불평하거나 문제를 일으키지 않습니다.

그렇다면 수익성 있는 소를 만들기 위해서는 무엇이 필요할까요? 의견이 많습니다.

일부 생산자들은 한 품종이 다른 품종보다 낫다고 주장합니다. 그들은 성장, 도체 품질, 번식력 및 장수와 같은 개별 특성에 대해 토론합니다. 소 크기에 대한 주제를 던지면 토론이 정말 뜨거워집니다.

나의 좋은 친구이자 미주리 대학교 주립 소-송아지 확장 전문가인 조던 토마스(Jordan Thomas) 박사는 어떤 소도 수익을 낼 수 없거나 수익을 낼 수 있는 소는 없다고 말합니다. 수익성이 있는지 없는지는 우리가 만드는 비즈니스 모델입니다.

Thomas는 우리의 육우 비즈니스 모델은 번식기 초기에 임신하는 암컷만 유지해야 한다고 말합니다. 늦게 자란 암컷은 팔아서 무리에서 제거해야 합니다. 젖소에 대한 강조를 없애고 관리자로서 늦은 육종자를 도태하도록 나에게 압력을 가하는 것은 많은 일을 합니다:

이유체중이 증가하게 됩니다. 일찍 태어난 송아지는 젖을 뗀 시기보다 나이가 많고 몸무게도 더 나갑니다.

소의 수명이 늘어납니다. 그들은 발정기로 돌아갈 시간이 더 많고 열려질 가능성도 적기 때문에 무리에 더 오래 머물게 됩니다.

인건비와 가축 건강 비용이 감소합니다. 분만 기간이 짧을수록 필요한 노동력이 줄어들고 정균과 같은 병원균 축적 주기가 단축됩니다.

내 방목 학교에서 내 마지막 슬라이드는 "귀하의 시스템은 무엇입니까?"라는 단 하나의 질문으로 끝납니다.

방목 경제는 종종 재고율과 시스템 유연성 구축의 섬세한 균형 조정으로 귀결됩니다. 우리는 풀과 소의 성능을 극대화하기 위해 노력합니까, 아니면 둘 다의 최적 수준을 달성하기 위해 노력합니까? 우리는 어미 소만 방목합니까, 아니면 의도적으로 가능한 것보다 덜 성숙한 소를 운영하여 유연성을 만든 다음 송아지를 더 무거운 무게로 키우기 위해 여분의 풀을 활용합니까?

대자연이 우리에게 제공하는 것을 최적으로 활용하기 위한 유연한 시스템을 설계하는 것은 종종 평균 이상 생산자와 이하 생산자를 분리합니다.

직원을 감독하는 관리자의 주요 책임은 모든 직원이 생산성을 발휘하고 잠재력을 최대한 발휘할 수 있는 환경을 조성하는 것입니다. 쇠고기 농장 관리자로서 우리의 임무는 소들이 행복하고 생산적인 삶을 영위할 수 있는 쇠고기 비즈니스 모델이나 시스템을 만드는 것입니다.

우리가 일을 올바르게 수행하고 그들에게 적합한 환경을 조성한다면 우리 무리에서 더 많은 "익명의 소"를 발견할 수 있을 것이라고 믿습니다. 그들은 나타나서 자신의 일을 수행하며 문제를 일으키지 않고 농장에 가치를 더합니다.

Tucker는 University of Missouri 확장 농업 비즈니스 전문가이자 승계 계획자입니다. [email protected] 또는 417-326-4916번으로 연락하실 수 있습니다.

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