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빅 오프닝 뉴스

Bobbie's Airway Grill의 참치 구이.

달라스 북부 지역에 떠들썩한 새 레스토랑이 대대적으로 데뷔합니다.바비스 에어웨이 그릴 Park Cities 레스토랑 il Bracco를 소유하고 있는 Western Addition의 인근 지역인 가 5959 Royal Ln에 문을 열었습니다. #515, Preston-Royal 교차로의 북서쪽 모퉁이에 있는 이 공간은 이전에 Preston Hollow 기관인 Dougherty's Airway Pharmacy의 본거지였던 공간입니다.

보도에 따르면 이 레스토랑은 두 가지 이름을 따서 명명되었습니다. 하나는 회사의 많은 요리법에 영감을 준 주인 Robert Quick의 어머니 Bobbie입니다. 그리고 도허티의 것.

이 레스토랑은 6월 4~5일 주말에 소프트 오프닝을 열었으며, 소셜 미디어 게시물을 보면 마을의 거의 모든 미식가들의 관심을 끌었습니다. 버즈버즈버즈.

이곳의 요리는 20세기 중반의 전통을 담은 고급 미국식 그릴 요리, 고품질 재료, 사내에서 도축한 프라임 고기와 생선, 집에서 만든 빵과 디저트를 포함한 손쉬운 요리입니다.

화려한 프랑스 황동 로티솔 로티세리가 주방 창문을 통해 전시되어 다양한 요리에 사용되는 닭고기를 회전시키고 있으며 장작 그릴은 텍사스 포스트 오크를 태웁니다.

성명서에서 COO Matt Gottlieb은 Bobbie를 "새 이웃으로 가봐야 할 곳"이라고 부릅니다.

Gottlieb은 "점심 시간에 파티오에서 샐러드와 와인 한 잔, 데이트 밤에 바에서 간단한 식사와 칵테일, 가족 저녁 식사 등 누구에게나 어떤 상황에서도 즐길 수 있는 메뉴가 있습니다"라고 말합니다.

그들은 이웃에 살기 때문에 알아야 합니다.

Quick은 "우리는 가족과 마찬가지로 이 동네에 살고 있으며 이런 장소의 필요성을 느꼈습니다."라고 말합니다. "Preston and Royal은 댈러스를 상징하는 교차로입니다. 지역이 활성화되면서 모든 것이 달라 보입니다. 댈러스 역사의 한 부분을 보존하는 것이 우리에게 중요했습니다. 주방 창문 위에 걸려 있는 원래의 "Airway" 표지판을 보실 수 있습니다. 디자인 세부 사항, 예술, 건축 또는 메뉴를 통해 공간 전반에 걸쳐 항공의 황금 시대와 고전적인 프레스턴 할로우(Preston Hollow) 지역 문화를 소개합니다."

설계5,500평방피트 공간 중 Michael Hsu 건축 사무소가 서부 디자인 부사장인 Mary Lucille Quick과 협력하여 디자인한 친밀한 부스, 격자형 천장, 나무 바닥, 내부 풀 서비스 바, 부분적으로 덮인 파티오 등이 특징입니다. MMaison의 추가 및 주요 파트너.

미술David Shrigley, Robert Mangold, Roy Lichtenstein, David Byrne 및 Matt Kleberg와 같은 유명 아티스트의 독창적인 작품과 한정판 인쇄물을 갖춘 Quicks의 개인 컬렉션입니다.

파티오는 야외 식사를 위한 테이블과 손으로 부은 콘크리트 야외 화덕 주변의 라운지 좌석을 갖춘 건물에 새로 추가된 것입니다. 텍사스 남부에서 새로 심은 라이브 오크가 그늘을 제공합니다.

음식스타터에는 다음이 포함됩니다.

샐러드에는 다음이 포함됩니다:

샌드위치에는 다음이 포함됩니다:

앙트레에는 레몬 딜 소스와 감자 튀김을 곁들인 크랩 케이크가 포함됩니다. 듀록돼지갈비; USDA 프라임 스테이크 2개(센터컷 필레와 포스트 오크 립아이)는 텍사스 포스트 오크 장작불 그릴에서 조리됩니다.

디저트에는 Bobbie의 레시피에 따라 만든 클래식 바나나 스플릿, 파인애플 거꾸로 케이크 알라 모드, 당근 케이크가 포함됩니다.

바하우스 칵테일에는 The Bracco(Aperol과 신선한 자몽을 곁들인 냉동 그레이하운드), Mt. Gay 럼, 레몬, 달걀 흰자를 곁들인 Rum Dum, 흔들지 않고 저어주는 Vesper 마티니 등의 칵테일이 포함됩니다. 흥미로운 발견과 유명 와인이 포함된 접근하기 쉬운 와인 리스트는 Western Addition 레스토랑의 특징이라고 합니다.

2018년에 설립된 Western Addition은 캐주얼한 고급 다이닝 컨셉을 전문으로 하며 댈러스와 휴스턴에 il Bracco 매장을 오픈했으며 올 여름 Balboa Surf Club이라는 컨셉을 오픈할 예정입니다.